Fermented food
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「塩麹」に玉ねぎをまぜてみたり、「玉ねぎ麹」を作ったり。
2021/10/2 fermentation, Fermented food, Malted rice, onion, Onion salted koji, pink, salt, Salt koji, カスタマイズ, ピンク色, 塩麹, 玉ねぎ麹, 発酵, 発酵食品
「玉ねぎ麹」を使い始めてから「塩麹」の出番が少なくなってきたので、カスタマイズしました。 作ってあった「塩麹」に粉砕した玉ねぎを入れてみました。（９月２７日・月）普通のレシピで「玉ねぎ麹」を作りました ...
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【完成：十日目】玉ねぎ麹を作りました。
2021/9/8 Blender, Fermented food, Low temperature dried Jiuqu, malt, onion, pink, Recipe video, Room temperature fermentation, salt, ピンク, 冷蔵庫保存, 動画, 塩, 塩麹, 常温発酵, 玉ねぎ, 玉ねぎ麹, 発酵食品, 醤油麹, 麹
お友達に教えてもらって、大雑把に作りました。 動画も色々あるようです。 材料作り方色の変化が楽しみです。レシピ動画 材料 お友達から教えてもらった材料と分量（カッコ内は私が使った分量です。） ・玉ねぎ ...