カスタマイズ
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玉ねぎ麹の紫玉ねぎバージョンを作りました。
2021/11/6 arrange, Customize, Fermented seasoning, malt, Purple onion, Purple onion jiuqu, Room temperature fermentation, アレンジ, カスタマイズ, チョッパー, 塩麹, 玉ねぎ麹, 発酵調味帖, 紫玉ねぎ, 重ね煮, 麹
またしてもお友達が教えてくれたので、さっそく紫玉ねぎで玉ねぎ麹を作りました。 材料作り方玉ねぎが多すぎたので、少しアレンジしました。 普通の玉ねぎ麹 材料 基本の材料 玉ねぎ ６００ｇぐらい 塩 ...
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「塩麹」に玉ねぎをまぜてみたり、「玉ねぎ麹」を作ったり。
2021/10/2 fermentation, Fermented food, Malted rice, onion, Onion salted koji, pink, salt, Salt koji, カスタマイズ, ピンク色, 塩麹, 玉ねぎ麹, 発酵, 発酵食品
「玉ねぎ麹」を使い始めてから「塩麹」の出番が少なくなってきたので、カスタマイズしました。 作ってあった「塩麹」に粉砕した玉ねぎを入れてみました。（９月２７日・月）普通のレシピで「玉ねぎ麹」を作りました ...