久しぶりにジャガイモを買ったので朝ご飯にガレットを作りました。
チーズは買っていないので入っていません。
一食目に卵を食べることにしているので、混ぜると「トルティーヤ」になったところを、先にジャガイモに火を通すことで「ガレット」にしました。
- 材料
- 作り方
- 他に食べたもの
材料
・ジャガイモ（小２個）
・片栗粉 少々
・卵 ２個
・塩麹 ティースプーン２杯
・エクストラバージンオリーブオイル ティースプーン２杯
・ターメリック、黒コショウ、ドライバジル（適宜）
作り方
ジャガイモを洗って、千切りスライサーで直接フライパンに入れます。
周りにエクストラバージンオリーブオイルをたらしておき、弱火に掛けました。
つなぎは必要ないかなって思っていましたが、気分の問題で一つまみ、申し訳程度に片栗粉を足しました。
弱火で焦げないようにしばらく放置しておくと、焼けている音がパチパチとしてきたのでひっくり返しました。
卵を周りに添わせて２個入れました。
適当に崩してジャガイモの周りが卵になるようにしました。
丁寧に作る方は卵２個を器で溶き卵にしてからジャガイモの周りに流すと見栄えが綺麗かな？と思います。
卵に火が入ったら、ジャガイモを二つに分けて、塩麹をティースプーン１杯ずつを乗せます。
黒コショウを２０回ぐらいガリガリつぶして掛けました。
片方にはターメリック、もう片方にはドライバジルを振りかけました。
見栄えは悪いですが久しぶりに作ったし、テキトーな割に美味しかったです。
他に食べたもの
きゅうり
「ミキ」と赤紫蘇シロップを混ぜたものを蕎麦猪口１杯
オレンジ１個
タンパク質が足りないかもしれませんが、晩御飯で調整します。