現在、朝７時２０分。
空気がひんやりしていて、つま先が冷えます。
今日もじめっと小雨の一日になりそうです。小雨と言うには激しい雨かもしれません。
暑いときはゼリーや寒天をよく作っていましたが、涼しくなってきたので、おやつを見直すことにしました。
とりあえず「ゆで小豆」にして甘みは加えないようにしておくつもりです。
栗は一度むいて食べてしまったので、もう力業は使えないと思っています。
小豆は扱いやすいのと、ゆで小豆として冷凍出来るので、とても便利です。
- 材料
- 作り方
- お菓子にするならどうするか
- １４日、アップデート分
材料
小豆 ５００ｇ
作り方
お水から下茹でして茹でこぼし。
お水を変えて柔らかくなるまで煮る。
多少水分が飛ぶまで火加減は注意する。
お菓子にするならどうするか
白玉ぜんざいが一番に思いつきました。
ちゃんと粒あんにして、小ぶりのどら焼きも以前作ったことがあるので、それもおやつに良いかもしれません。
米粉で作ります。
よくよく思い出すとどら焼きの皮を焼くのはそこそこ大変だった気がします。
小ぶりにつくりより、大きく作って切り分ける方法も考えようと思います。
スーパーで売っている切り餅は嫌なので、和菓子屋さんで売っているのしもちを買ってきてぜんざいも良いなぁと思っています。
食欲のないときは小豆粥（土井善晴先生のレシピ）。
今回のゆで小豆では作りませんが、冬至には「小豆かぼちゃ」（なぜか「いとこ煮」という名前がついています。）をよく作ります。
ブレンダーで滑らかにして羊羹にするのもいいかもしれません。
お菓子をほぼ買わないので、自分で作れる簡単レシピは心強い味方です。
形になったら、写真を追加しようと思います。
１４日（木）、アップデート分。
普段は２５０ｇの小豆を煮ているのですが、今回は確認したら５００ｇでした。
昨日の夜、お団子を作って食べようかと思ったら、まだ小豆は硬いままでした。
しばらく火を通してやっと柔らかくなりました。
表面には全く水分がないですが、かき混ぜると水分はありました。
５００ｇは多すぎるので、ゆで小豆のまま冷凍もしました。
今日こそ、粒あんのお団子を作ろうと思っています。
